Surh Cellars 酒莊介紹

Surh Cellars 是一家位於納帕谷的著名酒莊,自1999年以來一直致力於釀造優質的小批量葡萄酒。Surh Cellars 專注於品質和最小干預,從納帕、索諾瑪和其他地區最著名的葡萄園中釀造出經得起時間考驗的葡萄酒。他們致力於創造平衡、濃郁,並展現每個年份和產區獨特特點的葡萄酒,這為他們贏得了加州頂級手工葡萄酒莊之一的美譽。

Surh Cellars 的理念

Surh Cellars 釀酒理念的核心是創造既平衡又濃郁的葡萄酒,展現果實的精髓以及年份和產區的獨特品質。從他們酒體飽滿、濃郁的 Cabernet Sauvignon,到更柔和的波爾多混釀葡萄酒 Mosaique,再到多功能的 Pinot Noir,Surh Cellars 的葡萄酒旨在成為餐飲體驗的重要組成部分,與摯愛的人經常一起享用。由於產量極其有限,每批次通常不超過幾百箱,Surh Cellars 的葡萄酒真正體現了手工藝,反映了釀酒團隊的熱情和奉獻精神。

Surh Cellars 的發展歷程

自 1992 年成立以來,Surh Cellars 見證了葡萄酒行業不斷變化的格局,適應了大自然、消費者偏好、評論家和技術進步的影響。這一持續的學習過程使酒莊探索了多種葡萄品種,包括 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Zinfandel、Pinot Noir、Merlot、Syrah、Malbec、Sangiovese、Sauvignon Blanc、Viognier 和 Chardonnay。隨著氣候變化使沿海地區更適合種植葡萄,而一些內陸地區則不太適宜,Surh Cellars 迎接挑戰,不斷發展,以生產出最優質的葡萄酒。

Surh Cellars 的釀酒風格

多年來,Surh Cellars 的釀酒風格從質樸發展到精緻,同時保持了對濃郁和複雜度的重視。對於每種葡萄品種,釀酒團隊採用傳統做法和新世界技術相結合的方式,充分表達葡萄園、年份和葡萄的獨特品質。對於山坡上的 Cabernet,這可能涉及長時間的冷浸、延長發酵和浸漬;而對於 Pinot Noir,則通常使用小發酵罐、溫度控制不太劇烈,以及最少的攪拌。Surh Cellars 的白葡萄酒以其集中度和明亮度為特點,具有層次豐富的酸度,有助於其整體的複雜性。

與種植者的夥伴關係

儘管 Surh Cellars 自己種植了一些果實,但酒莊在很大程度上依賴與種植者的夥伴關係,他們被視為 Surh Cellars 大家庭不可或缺的一部分。通過與這些種植者密切合作,實現共同的目標——釀造卓越的葡萄酒,Surh Cellars 期望合作夥伴提供來自低產量葡萄藤的成熟、健康的果實。作為回報,種植者相信 Surh Cellars 能夠釀造出突出葡萄品種和葡萄園特點的傑出葡萄酒。隨著每一個年份的流逝,酒莊對葡萄園的了解越來越深入,與種植者的關係也越來越牢固,最終帶來更加卓越的葡萄酒。