Surh Cellars 酒庄介绍

Surh Cellars 是一家位于纳帕谷的著名酒庄,自1999年以来一直致力于酿造优质的小批量葡萄酒。Surh Cellars 专注于品质和最小干预,从纳帕、索诺玛和其他地区最著名的葡萄园中酿造出经得起时间考验的葡萄酒。他们致力于创造平衡、浓郁,并展现每个年份和产区独特特点的葡萄酒,这为他们赢得了加州顶级手工葡萄酒庄之一的美誉。

Surh Cellars 的理念

Surh Cellars 酿酒理念的核心是创造既平衡又浓郁的葡萄酒,展现果实的精髓以及年份和产区的独特品质。从他们酒体饱满、浓郁的 Cabernet Sauvignon,到更柔和的波尔多混酿葡萄酒 Mosaique,再到多功能的 Pinot Noir,Surh Cellars 的葡萄酒旨在成为餐饮体验的重要组成部分,与挚爱的人经常一起享用。由于产量极其有限,每批次通常不超过几百箱,Surh Cellars 的葡萄酒真正体现了手工艺,反映了酿酒团队的热情和奉献精神。

Surh Cellars 的发展历程

自1992年成立以来,Surh Cellars 见证了葡萄酒行业不断变化的格局,适应了大自然、消费者偏好、评论家和技术进步的影响。这一持续的学习过程使酒庄探索了多种葡萄品种,包括 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Zinfandel、Pinot Noir、Merlot、Syrah、Malbec、Sangiovese、Sauvignon Blanc、Viognier 和 Chardonnay。随着气候变化使沿海地区更适合种植葡萄,而一些内陆地区则不太适宜,Surh Cellars 迎接挑战,不断发展,以生产出最优质的葡萄酒。

Surh Cellars 的酿酒风格

多年来,Surh Cellars 的酿酒风格从质朴发展到精致,同时保持了对浓郁和复杂度的重视。对于每种葡萄品种,酿酒团队采用传统做法和新世界技术相结合的方式,充分表达葡萄园、年份和葡萄的独特品质。对于山坡上的 Cabernet,这可能涉及长时间的冷浸、延长发酵和浸渍;而对于 Pinot Noir,则通常使用小发酵罐、温度控制不太剧烈,以及最少的搅拌。Surh Cellars 的白葡萄酒以其集中度和明亮度为特点,具有层次丰富的酸度,有助于其整体的复杂性。

与种植者的伙伴关系

尽管 Surh Cellars 自己种植了一些果实,但酒庄在很大程度上依赖与种植者的伙伴关系,他们被视为 Surh Cellars 大家庭不可或缺的一部分。通过与这些种植者密切合作,实现共同的目标——酿造卓越的葡萄酒,Surh Cellars 期望合作伙伴提供来自低产量葡萄藤的成熟、健康的果实。作为回报,种植者相信 Surh Cellars 能够酿造出突出葡萄品种和葡萄园特点的杰出葡萄酒。随着每一个年份的流逝,酒庄对葡萄园的了解越来越深入,与种植者的关系也越来越牢固,最终带来更加卓越的葡萄酒。