而在五大副產區當中，白丘（Côte des Blancs）擁有最適合栽種霞多麗(Chardonnay)葡萄的土壤：白堊土，它的吸水性極好，即使在炎熱的夏天也可以保持葡萄植被的濕潤。而白丘中的 Le Mesnil-sur-Oger 特級村，又屬當中的精華地段，世界上幾乎所有最頂級的香檳廠皆來自於此！

Le Mesnil-sur-Oger 是整個香檳區內的17 個擁有「Grand Cru」頭銜的村莊之一，主要土壤也是石灰岩(limestone)、混合白堊土(chalk)及泥灰岩(marl)，其葡萄園面積為 433.8 公頃（1071.9 英畝），以朝東的那面斜坡佔主導地位，當中432 公頃都是種植Chardonnay霞多麗 (99.6%)、1.5 公頃Pinot Noir黑比諾 (0.4%) 和 0.2 公頃Pinot Munier莫尼耶 (<0.1%)。

Le Mesnil-sur-Oger 著名葡萄園

Les Carelles

Les Carelles位於村莊本身的上方（西側）。附近Avize村的Jacques Selosses亦從該園生產指定葡萄園香檳（lieux-dits），當然是100% 霞多麗。Les Carelles的香檳一般會經Solera 中使用氧化橡木桶處理生產的，並且是非年份的。

Les Chétillons

位於村莊東南部，位D9 公路和鐵路之間相對平坦的土地上。聞名的Pierre Péters 在這擁有三小塊老藤園地，用於生產她們最高級的「指定葡萄園年份香檳」。Pierre Moncuit 的 Nicole Moncuit Vieille Vigne 亦源自這個葡萄園的老藤。

Clos du Mesnil

從前稱為 Clos Tarin，四面被圍牆圍著的傳奇葡萄園，自1698 年被Krug 收購後改稱現名。整塊農地僅1.84 公頃，自 1979 年起Krug就用於生產其指定葡萄園年份香檳——Krug Clos du Mesnil——不少香檳愛好者均認為是世上最好的香檳。

Le Montjoly

從 2012 年份，另一傳奇香檳品牌Pierre Péters開始從此葡萄園收集葡萄，生產其指定葡萄園年份香檳，目前為止只出產了3個年份。

Le Mesnil-sur-Oger的風格

由 Le Mesnil-sur-Oger 的葡萄釀製的香檳往往以礦物感為主，風格幹練、優雅而完整。她們也以「擁有超高陳年潛力」聞名於世，適合長年窖藏。當中，Salon的陳年能力相信是無人置疑。

雖說 Côte des Blancs每個相鄰村莊——Le Mesnil-sur-Oger、Avize 和 Oger都有自己的風格，但差異不算太大，影響風格更大的因素，是生產者和年份的差異，還有葡萄園的確實位置，例如是否座落村莊上方的/周圍的斜坡上或在較平坦的土地上.

Le Mesnil-sur-Oger 主要香檳生產商

Champagne House
 

Salon-Delamotte

屬於Laurent-Perrier 集團旗下。Salon和Delamotte 的出產大部分是來自 Côte des Blancs 的白中白(blanc de blancs)香檳，當中Delamotte有 30 公頃葡萄園，Salon 則擁有 10 公頃

推薦酒款︰

Champagne Delamotte Brut NV - Salon 姊妹廠經典必買入門款，風味濃郁、口感乾淨、圓潤果香清新持久，要喝出Delamotte經典風味，就喝這一瓶！

Négociant-manipulant (NM)

Philippe Gonet (NM)

出產兩款陳年香檳，都是 blanc de blancs。其中Belemnita 僅由 Le Mesnil-sur-Oger 葡萄生產，並以該村白堊土中發現的化石命名。

Jean Pernet (NM) 

在 Le Mesnil-sur-Oger、Vertus、Chouilly、Épernay、Chavot 和 Leuvrigny 擁有 17 公頃的葡萄園。年份香檳是白中白，以Camille Jaquet品牌銷售。

Récoltant-manipulant/ Récoltant- coopérateur (RM/RC)

• Baradon-Michaudet (RC)
• Bardy Père & Fils (RM)
• Bardy-Chauffert (RC) - 有兩款陳年香檳，都是 blanc de blancs。其中，Symphonie 是由老藤釀製而成
• Bauchet-Ruelle (RC)
• François Billion (RM)
• Bliard-Moriset (RM)
• Claude Cazals (RC/RM)
• Guy Charlemagne (SR) - 擁有 15 公頃葡萄園，主要位於 Le Mesnil-sur-Oger 和 Oger，還有 Sézanne、Glannes、Mancy 和 Cuis，87% 霞多麗、其餘為黑比諾。年產量130, 000瓶。年份香檳稱為 Mesnillésime ，是在橡木桶中釀造的 blanc de blancs
• Robert Charlemagne (RM)
• Gimonnet-Gonet (RM) - 擁有 13.5 公頃葡萄園，大部分位於 Côte des Blancs（Chouilly、Cramant、Oiry、Oger 和 Le Mesnil-sur-Oger），系列包括兩款年份香檳： Prestige 是來自 Côte des Blancs 的白中白； Carat du Mesnil 則來自 Le Mesnil-sur-Oger 的老藤白中白。
• François Girard (RC)  
• François Gonet 
• René Jardin (RM) 
• Gabriel Landréat (RC) 
• Launois Père & Fils (RM) - 成立自1873年，葡萄園位於Le Mesnilg sur Oger 中心地帶，全屬Grand Cru，而且跟Salon專屬葡萄園Clos du Mesnil非常接近。風格上由於大部分使用不鏽鋼桶釀製，酒體特別清香，花香與近似茶的芬芳是特色之一

• Jean-Pierre Launois (RC)
• Launois-Lebrun (RC)
• Luc Mojard (RC)
• Pierre Moncuit (RM) - 擁有 20 公頃葡萄園，大部分在 Le Mesnil-sur-Oger 附近，Sézannais 也有大約 5 公頃。系列包括兩款年份白中白，其中 Nicole Moncuit Vieille Vigne 來自Les Chétillons 的老藤。
• André Moussy (RC) - 年產量約 15,000 瓶。 Cuvée Prestige Millésime 由 50% 霞多麗和 50%黑比諾組成。 Secret du Terroir Vieilles Vignes 來自 Le Mesnil-sur-Oger 的老藤。
• J. Moussy-Mary (RC)
• Bernard Pertois (RC)
• Pertois-Moriset (RM)
• Pierre Péters (RM) - 傳奇香檳生產商，擁有超過 19 公頃葡萄園，主要由 Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Avize 和 Cramant等村生產的霞多麗。 L'Esprit 是普通年份香檳是一款白中白；Les Chétillons 是系列頂級香檳，同樣屬blanc de blancs；2012 年起推出另一單一葡萄園香檳Le Montjoly，而Réserve Oubliée 則由多個基礎年份混釀而成

• Patrick Regnault (RM)
• André Robert (RM)
• Christian Robinet (RC)
• Michel Rocourt (RM)
• Solor-Descôtes (RM)
• Louis Sostène (RM)
• Michel Turgy (RM)

Cooperatives

§ Union des Propriétaires Récoltants (UPR)  

成立於 1937 年的合作社，擁有 667 名成員，共 309.96 公頃葡萄園