Plantation 蘭姆酒：品味全球蘭姆酒的繽紛風味
Plantation 蘭姆酒品牌一直致力於探索全球蘭姆酒的獨特風土。從蘭姆酒的發源地巴巴多斯，到印度洋和太平洋的島嶼，每一款 Plantation 蘭姆酒都完美呈現了其原產地的特色和韻味。
品牌理念
Plantation 的使命是向世界展示蘭姆酒的多樣魅力，同時傳承百年釀酒工藝。品牌深信，每個產區都有其獨特的故事和風格，值得細細品味。
Plantation 不僅僅是一個蘭姆酒生產商，更是傳統工藝的守護者。他們致力於復興古老的發酵和蒸餾技術，甚至重新啟用了年代久遠的蒸餾設備，以傳承祖輩相傳的釀酒技藝。其中，最具代表性的就是 Plantation 獨創的雙重陳釀（double ageing）工藝，這一創新源自蘭姆酒悠久的歷史傳統。
匠心釀造
Plantation 蘭姆酒的每一個釀造環節都充分體現了對傳統的尊重和對創新的追求。
甘蔗：蘭姆酒的靈魂
優質的蘭姆酒始於精選的甘蔗。Plantation 根據不同產品的特性，巧妙運用各種甘蔗副產品：
大部分 Plantation 蘭姆酒採用糖蜜（molasses）為基底，賦予酒體經典濃郁的風味。在巴巴多斯的 Stade's West Indies Rum Distillery，他們還嘗試使用新鮮甘蔗汁，以呈現當地獨特的風土特色。而在巴拉圭，為了尊重當地傳統，他們甚至採用了蜂蜜糖漿（honey syrup），展現了蘭姆酒製作的多樣可能。
發酵：風味的搖籃
發酵過程是蘭姆酒形成獨特個性的關鍵階段。在巴巴多斯，Plantation 設立了專門的酵母培育室（Yeast Nursery），精心培育特殊酵母菌株，其中包括當地原生酵母，為蘭姆酒注入獨特的本土風味。
Plantation 的發酵過程可謂一門精湛的藝術。發酵時間靈活多變，短則一天，長則三週。這種時間上的差異極大地影響了最終產品的香氣層次，使 Plantation 能夠創造出風格迥異的蘭姆酒。
蒸餾：提煉精華
蒸餾過程是蘭姆酒製作的精髓所在。Plantation 巧妙地結合了傳統和現代蒸餾技術，以創造出卓越的蘭姆酒。
在 Stade's West Indies Rum Distillery，你可以看到一系列見證蘭姆酒發展歷史的蒸餾設備。其中最引人注目的是 Rockley 蒸餾器，這台建於1780年代的設備在2023年重獲新生，成為世界上最古老的仍在使用的蘭姆酒蒸餾器。除此之外，Plantation 還採用了現代化的柱式蒸餾器（column stills），這種由 George Stade 引入巴巴多斯的技術，為蘭姆酒增添了新的可能性。
雙重陳釀：Plantation 的獨門絕技
Plantation 最引以為傲的莫過於其獨特的雙重陳釀工藝。這一工藝靈感源自昔日將蘭姆酒運往歐洲進行二次陳釀的歷史傳統。
首先，蘭姆酒在原產地進行初次陳釀，通常使用曾盛裝波本威士忌的美國橡木桶，以吸收當地獨特的風土氣息。隨後，這些酒液會被運往法國西南部，在曾盛裝 Ferrand 烈酒的法國橡木桶中進行二次陳釀。這種在較為涼爽多變的氣候下進行的陳釀，為蘭姆酒增添了更多層次和細膩的風味。
對於某些特別的產品，Plantation 甚至會進行第三次陳釀或精修（cask finish），進一步豐富酒體的複雜度，展現品牌對卓越品質的不懈追求。
永續發展的承諾
Plantation 不僅追求卓越品質，更致力於可持續發展和負責任的生產實踐。
Stade's West Indies Rum Distillery 已獲得 Bonsucro 供應鏈認證，成為加勒比地區首家獲此殊榮的蒸餾廠，確保了甘蔗的來源和生產過程的可持續性。
展望未來，蒸餾廠計劃在2030年前實現全面碳中和。他們已開始使用太陽能板，為生產提供清潔能源。
此外，Plantation 還與 West Indies Sugar Cane Breeding Station (WISCBS) 合作，致力於培育更優質、更具適應性的甘蔗品種，為蘭姆酒行業的長遠發展貢獻力量。
匠心團隊
Plantation 的成功離不開一群熱愛蘭姆酒的專業人士。品牌創始人兼首席調酒師 Alexandre Gabriel 以其創新的釀酒理念，贏得了業界的廣泛認可。
從巴巴多斯蒸餾廠的工作人員到法國干邑地區的陳釀專家，每一位團隊成員都為 Plantation 蘭姆酒的卓越品質貢獻著自己的專業知識和熱情。
Plantation 誠邀各位蘭姆酒愛好者、雞尾酒玩家，以及對優質陳年烈酒感興趣的朋友們，一同探索蘭姆酒的豐富世界。無論您喜歡純飲、加冰，還是調製雞尾酒，Plantation 都能為您帶來獨特的品鑒體驗，讓您領略這款備受喜愛的烈酒的多彩風采。
