Plantation 朗姆酒：品味全球朗姆酒的缤纷风味
Plantation 朗姆酒品牌一直致力于探索全球朗姆酒的独特风土。从朗姆酒的发源地巴巴多斯，到印度洋和太平洋的岛屿，每一款 Plantation 朗姆酒都完美呈现了其原产地的特色和韵味。
品牌理念
Plantation 的使命是向世界展示朗姆酒的多样魅力，同时传承百年酿酒工艺。品牌深信，每个产区都有其独特的故事和风格，值得细细品味。
Plantation 不仅仅是一个朗姆酒生产商，更是传统工艺的守护者。他们致力于复兴古老的发酵和蒸馏技术，甚至重新启用了年代久远的蒸馏设备，以传承祖辈相传的酿酒技艺。其中，最具代表性的就是 Plantation 独创的双重陈酿（double ageing）工艺，这一创新源自朗姆酒悠久的历史传统。
匠心酿造
Plantation 朗姆酒的每一个酿造环节都充分体现了对传统的尊重和对创新的追求。
甘蔗：朗姆酒的灵魂
优质的朗姆酒始于精选的甘蔗。Plantation 根据不同产品的特性，巧妙运用各种甘蔗副产品：
大部分 Plantation 朗姆酒采用糖蜜（molasses）为基底，赋予酒体经典浓郁的风味。在巴巴多斯的 Stade's West Indies Rum Distillery，他们还尝试使用新鲜甘蔗汁，以呈现当地独特的风土特色。而在巴拉圭，为了尊重当地传统，他们甚至采用了蜂蜜糖浆（honey syrup），展现了朗姆酒制作的多样可能。
发酵：风味的摇篮
发酵过程是朗姆酒形成独特个性的关键阶段。在巴巴多斯，Plantation 设立了专门的酵母培育室（Yeast Nursery），精心培育特殊酵母菌株，其中包括当地原生酵母，为朗姆酒注入独特的本土风味。
Plantation 的发酵过程可谓一门精湛的艺术。发酵时间灵活多变，短则一天，长则三周。这种时间上的差异极大地影响了最终产品的香气层次，使 Plantation 能够创造出风格迥异的朗姆酒。
蒸馏：提炼精华
蒸馏过程是朗姆酒制作的精髓所在。Plantation 巧妙地结合了传统和现代蒸馏技术，以创造出卓越的朗姆酒。
在 Stade's West Indies Rum Distillery，你可以看到一系列见证朗姆酒发展历史的蒸馏设备。其中最引人注目的是 Rockley 蒸馏器，这台建于1780年代的设备在2023年重获新生，成为世界上最古老的仍在使用的朗姆酒蒸馏器。除此之外，Plantation 还采用了现代化的柱式蒸馏器（column stills），这种由 George Stade 引入巴巴多斯的技术，为朗姆酒增添了新的可能性。
双重陈酿：Plantation 的独门绝技
Plantation 最引以为傲的莫过于其独特的双重陈酿工艺。这一工艺灵感源自昔日将朗姆酒运往欧洲进行二次陈酿的历史传统。
首先，朗姆酒在原产地进行初次陈酿，通常使用曾盛装波本威士忌的美国橡木桶，以吸收当地独特的风土气息。随后，这些酒液会被运往法国西南部，在曾盛装 Ferrand 烈酒的法国橡木桶中进行二次陈酿。这种在较为凉爽多变的气候下进行的陈酿，为朗姆酒增添了更多层次和细腻的风味。
对于某些特别的产品，Plantation 甚至会进行第三次陈酿或精修（cask finish），进一步丰富酒体的复杂度，展现品牌对卓越品质的不懈追求。
永续发展的承诺
Plantation 不仅追求卓越品质，更致力于可持续发展和负责任的生产实践。
Stade's West Indies Rum Distillery 已获得 Bonsucro 供应链认证，成为加勒比地区首家获此殊荣的蒸馏厂，确保了甘蔗的来源和生产过程的可持续性。
展望未来，蒸馏厂计划在2030年前实现全面碳中和。他们已开始使用太阳能板，为生产提供清洁能源。
此外，Plantation 还与 West Indies Sugar Cane Breeding Station (WISCBS) 合作，致力于培育更优质、更具适应性的甘蔗品种，为朗姆酒行业的长远发展贡献力量。
匠心团队
Plantation 的成功离不开一群热爱朗姆酒的专业人士。品牌创始人兼首席调酒师 Alexandre Gabriel 以其创新的酿酒理念，赢得了业界的广泛认可。
从巴巴多斯蒸馏厂的工作人员到法国干邑地区的陈酿专家，每一位团队成员都为 Plantation 朗姆酒的卓越品质贡献着自己的专业知识和热情。
Plantation 诚邀各位朗姆酒爱好者、鸡尾酒玩家，以及对优质陈年烈酒感兴趣的朋友们，一同探索朗姆酒的丰富世界。无论您喜欢纯饮、加冰，还是调制鸡尾酒，Plantation 都能为您带来独特的品鉴体验，让您领略这款备受喜爱的烈酒的多彩风采。
