㊙️ 小秘密之一：Moscato不是香檳
香檳是最為人熟悉的汽泡酒酒款🍾，但只有法國香檳區出產的汽泡酒才能稱為香檳，其他地方出產的汽泡酒都不能稱為香檳。當然Moscato同樣含有汽泡，不過汽泡並不那麼旺盛。如果比較學術去看，一般香檳的瓶內氣壓為5-6巴（bar），而Moscato瓶內氣壓為1-3（bar），只有一半，因此氣泡的口感也輕巧得多。同時，Moscato酒精度較低，一般約5-7%，這也令女生們更易接受💁♀。
㊙️ 小秘密之二：獨具個性的Moscato香氣
說到Moscato，我們應該期待飲到甚麼？
除了汽泡和甜度，最重要的就是其中的「香氣」👃，否則梳打水加糖豈非更容易？而Moscato最經典標誌性的香氣就是葡萄香🍇。廢話！葡萄酒當然有葡萄香。(親，其實葡萄酒不一定有葡萄香！)所謂葡萄香(grapy)，指的是類似提子汁或提子味糖果，特別是青提子口味的香氣。另外，蜜桃香🍑也很常見，但主要是白桃而不是黃桃。
而較優質的Moscato，在提子和蜜桃香的底下，還會有其他複雜的水果香氣。例如啤梨🍐一類的白肉水果香氣，或芒果🥭等熱帶水果類的香氣，前者一般來自較冷的地區，後者在溫暖陽光普照的地區更常見，所以這兩類香氣很少並存在同一支Moscato。
再來就是豐富的花香，一般來說不易分辨花朵的種類，但最精彩的酒款，就是有清晰的花香，例如書上常說的橙花花香（香港人對這香氣不熟悉），甚至可以認出有玫瑰香氣??！
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㊙️ 小秘密之三：Moscato故鄉在哪裡？
雖然澳洲和美國也分別有大品牌出產moscato，而且銷量不低。但說到Moscato歷史最悠久的產地，肯定非意大利🇮🇹莫屬，這裡可是有一個保證法定產區(DOCG)專門出產優質Moscato的說！在意大利西北部，在著名產區Piedmont（皮埃蒙特）裡有一個名為Asti 的城鎮🏡，其出產的以Moscato聞名，Moscato d’Asti就獲得DOCG的評級，相對較有質素保證。除了Asti，不少位於Piedmont其他位置的酒莊也有生產Moscato，品質也不錯，值得探索一下。
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優質Moscato推薦
以下是小編專業推薦的優質Moscato，快找出你的心水選擇吧！
Vietti Moscato d'asti 2018
✔️Vietti 酒莊是 Piedmont 地區的頂級酒莊之一，也是 Barolo 葡萄酒最具代表的酒莊之一，率先提出單一葡萄園的理念，所釀製的單一葡萄園 Barolo 備受矚目，前一代莊主，同時也是首席釀酒師 Alfredo Currado 同時被稱作 “Arneis葡萄之父”， 他因為挽救了 Arneis 這個葡萄品種而倍受尊重。
✔️淺金黃的色澤，撲鼻而來桃子、玫瑰、杏仁的芬芳，此酒款未經乳酸發酵，清新的酸度和充分的甜度展現出義大利 Moscato 最優質的水準。
La Spinetta Moscato d’Asti Bricco Quaglia 2021
✔️La Spinetta 是意大利新興酒莊，莊主以「單一葡萄園」收成去打造其Moscato，令此酒頓時升價十倍，亦為La Spinetta打響名堂。
✔️味道濃郁香甜之餘，也充滿着青蘋果和蜂蜜的餘韻，適合用作餐前或餐後酒。
Mezzacorona Moscato Dolomiti 2020
✔️Mezzacorona 酒莊坐落美麗的多洛米蒂山脈（Dolomites）腳下，位於意大利著名的特倫托（Trentino）葡萄酒產區。
✔️充滿檸檬和甘橘香氣，柔和甜美，有桃子和百香果的味道。以半甜口感和檸檬收尾。
Michele Chiarlo Nivole Moscato d'Asti DOCG 2020
✔️葡萄來自南Piemonte一個小區域絕佳的地段 ，為全世界最好的甜點酒產區之一。
✔️帶有白花、嫩薑、香茅的新鮮芳香，隱約有著鼠尾草、葡萄柚、杏子、桃子等芬芳。乾淨、輕盈、精美且圓潤的口感，尾韻不會過甜並帶有均衡酸度。
Prunotto Moscato d'Asti DOCG 2020
✔️Antinori旗下酒款，國際獲獎無數。
✔️明亮柔和金黃色，充滿蜂蜜、山楂及荔枝的甜美果香，口中展現多種層次感，柔和、平衡且細緻。
Innocent Bystander Pink Moscato 2020
✔️酒莊位於澳洲維多利亞雅拉谷（Yarra Valley）產區。
✔️聞起來像綿花糖、麝香、黑加侖子、土耳其軟糖和橘子皮。嚐起來像濃郁的草莓、紫羅蘭和蜂巢、甜度均衡。
Bottega Il Vin o dell’Amore Petalo Moscato Sparkling Wine
✔️出產於茱麗葉既故鄉Verona，則以單一品種Muscat釀成
✔️當地盛產玫瑰，蜜蜂往往將花香帶往鄰近既葡萄園，令本身甜美酒身更添優雅既玫瑰花香！
