香港好多富豪🤑都係以地產起家，但係我地唔會叫佢地貴族🤴🏼，因為貴族唔係淨係識得賺💰，而係需要對社會有承擔同貢獻，好似o係意大利🇮🇹聲名顯赫既Antinori家族，受到好多意大利人敬重。Antinori歷代祖先出過名作家、政治家、採險家……不過佢地至今最讓人津津樂道既事業，始終係釀酒業。早於1385年(達文西都未出世)，Antinori家族已開始釀酒至今已經傳承到第2️⃣6️⃣代！
令人景仰既係，身為名門望族既Antinori，絕唔因循守舊，相反佢地大膽既作風，更掀起左癲覆傳統既「Super Tuscan」新浪潮🌊！
你可能知道，Chianti Classico 屬於意大利葡萄酒分級制中最高級的DOCG。話說原本係Antinori旗下本來有支人氣極高既Chianti Classico——Tignanello；上世紀70年代，家族話事人之一Piero Antinori候爵受左Sassicaia啟發，竟斗膽o係Tignanello中加入Cabernet Sauvignon 🍇(法例規定Chianti Classico只能採用意大利本土葡萄品種釀造)，寧願自願DQ唔做尊貴既DOCG，降級⏬為大家都睇唔起既Table Wine。
Tignanello係歷史上第一支將法國葡萄混入Chianti Classico既酒。佢降呢後酒質大獲好評👏🏻，其他著名酒莊於是紛紛跟風，以致後來出現Ornellaia🤪、Masseto😲呢啲夢幻級酒款。呢啲葡萄酒o係國際市場上大受歡迎，售價更遠超⏫任何Chianti Classico，於是被譽為「Super Tuscan」。
Super Tuscan既出現震撼💣左整個意大利🇮🇹葡萄酒監管制度。幾十年後既今日，「Super Tuscan」依然未獲官方認可為一個獨立分級(佢地可以申請列入Toscana IGT、或者Bolgheri DOG)，但係o係飲家心目中，地位早已凌駕Tuscany區內任何葡萄酒，身價甚至可以同🇫🇷波爾多一級酒莊比肩。
除了位於佛羅倫斯30公里處、 Chianti Classico中央的Tignanello Estate，Antinori在意大利中部還擁有多個優秀的莊園，分別為：
- 位在Tignanello東北方5公里處於成立600週年時買下的Pèppoli Estate
- 坐落經典奇揚第地區最富饒的石灰岩山丘上的Badia a Passignano Estate
- 位於Montalcino南方6公里處的Pian delle Vigne Estate
- 位在在佛羅倫斯西南方的Guado al Tasso Estate
- 坐落在托斯卡尼東南端丘陵的La Braccesca Estate
近年來，Antinori酒廠屢在國際上獲獎，生產多款被評價為世界最頂尖品質的葡萄酒，儼然成為該領域的領導者和潮流的創造者。
推介酒款
Antinori Tignanello Toscana IGT
Tignanello Estate為Antinori酒莊旗下品牌之一，位於佛羅倫斯30公里處、Chianti Classico中央，鄰近Monteridolfi與Santa Maria a Macerata村莊。此區佔地約360公頃，以泥灰岩、頁岩等其他白色粉末元素為主要土質結構。
著名的葡萄園包括Tignanello與Solaia，前者面積為47公頃、後者則是沿著Tignanello延伸約10公頃。因地形關係，此區的葡萄，特別是在成長期間，享有白天較溫暖以及晚上較涼爽的天氣優勢。
Tignanello 托斯卡尼紅酒採收產於特優單一葡萄園-天娜露園的特選葡萄品種。 於全新法國橡木桶發酵後調和，再放入橡木桶裡陳年12個月後才裝瓶，裝瓶後並窖藏12個月後才上市，每年份皆限量發行。
深紅寶石色澤，細緻而複雜的黑莓、黑醋栗與煙草香味，入口後充滿迷人的果味與花香，單寧豐富並十分優雅圓潤，尾韻甜美芬芳而持久；此酒為世界上頂尖的100種葡萄酒之一，也是世界上航空公司票選為最佳的紅葡萄酒。建議搭配精緻西菜、燉煮肉類料理、中式菜餚或搭配濃厚乳酪。
Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG
Pian delle Vigne Estate是Antinori旗下的品牌之一，源於十九世紀的火車站名，位於海拔130公尺、Montalcino南方6公里處，於1995年7月被Antinori家族買下。總面積大約186公頃，其中的124公頃為森林地帶，主要用來種植葡萄的只有60公頃，而其餘的2公頃則是種植橄欖樹。
Tenuta Pian delle Vigne種植的葡萄品種為Sangiovese（特殊的變種，稱之為Brunello），葡萄園面向東南方，以石灰岩與黏土為主要地質。氣候溫度較高的Montalcino往往比其他Chianti區域更早收成葡萄。
琵安布內羅蒙塔奇諾紅酒首次釀造為1995年份，於2000年發行上市就受到各界的好評。 酒體質地均衡，在30~100公升的橡木桶最少陳年2年後才裝瓶，此酒有著紅石榴色澤，散發出複雜成熟的櫻桃、紅色漿果、微微煙草、咖啡及可可粉香味，多層次結構與均衡典雅的單寧，餘味悠長。可現在飲用或陳年數年以發揮其優越潛質。建議搭配燒烤、燉煮肉類料理或風味乳酪。
Tenuta Guado al Tasso Estate Il Bruciato Bolgheri DOC
Guado al Tasso是Antinori旗下品牌之一，坐落在佛羅倫斯西南方，在一個可以眺望秀麗海岸的平緩丘陵上，佔地1000公頃，其中300公頃是葡萄園，其餘的土地栽種著小麥、橄欖和向日葵等農作物。此地因有地中海的調節，氣候溫和變化不大且日照充足，讓此區的葡萄熟成較奇揚第地區早二個禮拜。也因為本區獨特的風土，本地生產由Cabernet Sauvignon、Merlot和Syrah釀製的佳鐸特級紅酒 (Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore)和Il Bruciato Bolgheri DOC都是品質極高的佳釀。
此酒自1990年開始生產，限量生產。此酒有非常富郁深紅寶石色澤，明顯的櫻桃和一點黑醋粟果香、混著有咖啡及巧克力的香氣，口感展現豐富層次感，酒體均衡，有卓越的結構和綿長的餘韻。
Antinori Badia a Passignano Chianti Classico Riserva DOCG Gran Selezione
Badia a Passignano是安蒂諾里酒莊 (Antinori)旗下的品牌之一，位在海拔300公尺左右的石灰岩山丘上，是經典奇揚地地區 (Chianti Classico)最富饒的產區之一。此地在奇揚地地區的葡萄酒植栽歷史中也佔了重要的一席，上百本古今書籍介紹當地的葡萄品種及釀造方式，如今存於佛羅倫斯的檔案館裡。目前大約有50公頃的土地栽培來自Tignanello Estate的Sangiovese品種，這些葡萄都被拿來釀造最好的Badia a Passignano Riserva Chianti Classico.紅酒。
這款酒是 Piero Antinori 先生兼具產區傳統與創新精神以21世紀的標準所釀的酒，逐串挑選採收帕西奈諾修道院葡萄園所生產的Sangiovese，在5000公升的木桶中和不鏽鋼桶中發酵大約15天後，再轉到225公升的法國橡木桶中乳酸發酵，最後放進木桶中陳年14個月後裝瓶，在瓶中再陳年12個月後才上市。
酒體呈現深濃的櫻桃紅色澤，成熟的果香、巧克力與香草味芬芳迷人，在口中展現多種層次感，口感複雜、圓潤、均衡與優雅，帶有十分的摩登口感。建議搭配各式紅肉料理、口味重的乳酪或菜餚。
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