其實人類真係開發咗好多飲品，茶、啡、酒都各有捧場客～不過當佢地砌埋一齊，茶酒定啡酒背後都要花好多功夫去研究，而飲家對茶同酒嘅比重喜好都唔同，真係唔容易。 

氈酒有無限風味同玩法，用茶葉作為蒸餾材料早就見慣不怪！等我地話你知，以茶入酒從來都唔係gimmic，無論係心機定技巧，缺一不可～ 

茶是如何走到全世界的  

• 浸泡茶樹的葉子飲用，起源自中國 
• 於唐朝傳到日本及韓國等國家 
• 十七世紀左右傳至歐洲 
• 發酵程度是影響風味的重點 
• 綠茶、紅茶、烏龍茶等  
• 亦有經調味的茶類，例如伯爵茶 

以茶製作蒸餾酒的難度  

• 氈酒常用的材料容易遮蓋風味 
• 茶葉味道細緻，複雜配方難以展現茶味 
• 茶葉過度萃取會產生澀味 

無名氏Catnip Gin Vol.2   

• 本地GIN以茶入酒經典系列，第一彈已引起熱烈討論 
• 系列主打鑒賞級茶葉，選用武夷山岩茶大紅袍 
• 茶葉外只加入三種材料，最簡單配方突出優雅茶味 

n 杜松子、蜜柑、芫茜籽  

• 聯乘本地插畫家，貓咪收藏家必入 

Nordes Gin 

茶種: 錫蘭紅茶 

萃取: 分別浸泡  

• 選用渡假聖地Galicia加利西亞六種當地香草，風格清新 
• 薄荷、檸檬馬鞭草、鼠尾草等  
• 以西班牙出產葡萄Albarino製作基酒 
• 口感滑順，充沛花香主調，紅茶尾韻盈餘口腔 
• 清爽至可以搭配海鮮等餐點享用 

Beefeater 24 Gin 

茶種: 日式煎茶、中國綠茶  

• 慶祝首席蒸餾師入行40周年作品 
• 在傳統London Dry Gin配方中加入12種材料研發 
• 綠茶取其清香，煎茶因製程而帶有獨特風味 
• 前段柑橘味明顯，漸漸散發平衡茶感 

Ki No Tea 季之茶 

茶種: 宇治玉露綠茶  

• 發想自季之美六大核心，綠茶風味提升至極致 
• 將原有茶葉升級 
• 古「宇治七茗園」僅存的奧之山茶園玉露 
• 另以玉露碾茶增加茶味深度  
• 全程感受到日式綠茶的口味變化，柑、辛等風味輕柔點綴 

Two Moons 五花茶Gin  

• 本地氈酒Two Moons新作 
• 「涼茶」主題，風味特異於傳統以茶製酒 
• 乾花、草本香氣濃郁，入口甘甜 
• 風格新奇罕見