時光與風土的旅程

Champagne Lallier 於 1906 年由 René Lallier 在享負盛名的 Aÿ 村創立，在幾代人的引領下不斷發展。Lallier 的故事始於一個家族的理念：真誠尊重自然，並對每年帶來的獨特性保持不懈的好奇心。如今，Lallier 在兩個標誌性的 Grand Cru 產區擁有基地：Aÿ 存放其陳釀酒窖，而位於 Côte des Blancs 的 Oger 則是現代化生產設施所在地，在此傳統與創新完美融合。

環繞 Aÿ 的著名風土以其獨特的氣候、土壤和地理位置而備受推崇。正如技術總監 Cyrille Diniz 所言："Great terroirs only exist through the people who work them."（偉大的風土只有通過悉心栽培的人才能體現其價值。）這一理念在每一瓶 Lallier 香檳中得到充分體現，每一個年份都訴說著其獨特的收穫故事。

現代工藝：Haute Couture Vinification

Champagne Lallier 的釀造過程被稱為 "Haute Couture Vinification"（高級定制式釀造），包括：

• 在小型不銹鋼罐和 228L 木桶中進行分段發酵
• 使用自家培養的酵母進行發酵
• 謹慎管理 malolactic fermentation（乳酸發酵）過程
• 延長 lees 陳釀時間
• 採用低 dosage 以尊重每種配方的本質特性

Lallier 的標誌性風格由四個關鍵元素定義：Purity（純淨）、Freshness（清新）、Intensity（濃郁）和 Depth（深度）。這種獨特的方法不僅反映了其風土特色，更體現了酒莊對卓越品質的追求。

對自然的承諾與可持續發展

Champagne Lallier 致力於可持續發展實踐。酒莊細心維護其葡萄園，通過養蜂和種植果樹等舉措促進生物多樣性。這種對可持續葡萄栽培的dedication獲得了 High Environmental Value (HVE) 認證，凸顯了 Lallier 作為土地守護者的角色。

Lallier 系列：Grand Cru 的卓越交響曲

Réflexions R.019

作為 Lallier 標誌性風格的核心，R.019 在 Freshness、Purity、Depth 和 Intensity 之間取得了完美平衡。葡萄來源於 Champagne 地區超過 50 個 cru，這款由 55% Pinot Noir 和 45% Chardonnay 調配而成的香檳呈現出淺金色帶玉石光澤，散發著新鮮柑橘和白色水果的香氣，口感層次分明，兼具濃郁度和細膩的果香。

Blanc de Blancs

這款 100% Chardonnay 香檳源自 Aÿ 和 Côte des Blancs 的 Grand Crus，展現出山楂和金合歡的花香，伴隨著榛子和糖果的微妙香氣。口感上是純淨、清新和礦物質感的和諧交織，餘韻帶有檸檬和柚子的清爽柑橘味。

Blanc de Noirs

這款複雜的 cuvée 採用 100% 來自 Aÿ 和 Verzenay Grand Crus 的 Pinot Noir 釀造。它呈現濃郁的金色，散發著蜜餞水果、蜂蜜和糕點的芳香，口感豐富而辛辣，以強勁的烤面包香收尾。

Millésimé 2014

Millésimé 2014 的葡萄來自六個 Grand Cru 葡萄園，呈現出濃郁的金色光澤，散發著蜜餞柑橘和栗子蜜的香氣，口感精準生動，餘韻悠長芳香。

體驗 Champagne Lallier

Champagne Lallier 提供一系列反映 Champagne 地區卓越風土的香檳。無論您是經驗豐富的香檳鑒賞家還是剛接觸優質氣泡酒的新手，Lallier 都為不同場合提供了多樣化的選擇。

從適合開胃酒和即興慶祝的多功能 R.019，到適合紀念特殊時刻的莊重 Millésimé 2014，Champagne Lallier 代表了 Champagne 最優秀的風土特色。每一瓶香檳都體現了這個酒莊對品質、可持續發展和香檳釀造藝術的承諾。