香格里拉酒業的全稱是香格里拉酒業股份有限公司，它於2000年1月在雲南創立，是國家商務部批准設立的外商投資股份制企業，以生產銷售“香格里拉葡萄酒”和“大藏秘青稞幹酒“為主。自公司成立15年來，香格里拉酒業股份有限公司先後在香格里拉經濟技術開發區，昆明經濟技術開發區，河北秦皇島和山東煙台投資建廠，並引進國內外一流的釀酒技術專家和葡萄酒生產設備，逐漸形成年產數萬噸葡萄酒和青稞幹酒的生產規模。為了釀造獨具個性的創新產品，公司不惜重金引進世界上最好的葡萄品種，分別在世界自然遺產核心保護區雲南迪慶高原，山東蓬萊，河北盧龍等中國優質釀酒葡萄產區投資自建上萬畝葡萄園。香格里拉酒業擁有世界上海拔最高，面積最大，最具特色的有機葡萄園。世界海拔最高的葡萄天堂 - 迪慶高原，位於香格里拉平均海拔2400米的世界自然遺產“三江並流”河谷腹地這裡年平均降雨量僅為360毫米左右，但用於葡萄灌溉水源的卻是世界上獨一無二的萬年雪山融水，水質清澈且富含礦物質，有利於塑造高原葡萄的獨特風格。高原平均每天日照時數高達13小時，晝夜溫差大於15℃，這種全球罕見的日照條件高原產區的葡萄主要以名貴的赤霞珠為主，它適應性強，成熟較晚，非常適合迪慶的氣候特點，且它的天然糖分高，無需添加任何理化成分，即能獲取極佳的口感。